Espressokocher
Der Espressokocher, auch Moka-Kanne genannt, ist ein unverzichtbares Utensil für alle, die den intensiven Geschmack und die cremige Crema eines echten Espressos zu Hause genießen möchten.
Die Funktionsweise des Espressokochers basiert auf dem Prinzip der Druckextraktion. Durch Erhitzen des Wassers im unteren Teil des Kochers entsteht Dampf, der das Wasser durch einen feinen Siebträger presst, in dem das fein gemahlene Kaffeepulver enthalten ist. Dieser Druck sorgt für eine kurze, aber intensive Extraktion und erzeugt den charakteristischen Espresso mit seiner dichten Crema.
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1. Schritt
Füllen Sie in die untere Kammer Wasser bis unter das Ventil. Wenn Sie eine schnellere Extraktion wünschen geben Sie schon vorgeheiztes Wasser rein.
2. Schritt
Füllen Sie das Sieb mit fein gemahlenem Kaffeepulver. Das Kaffeepulver muss nicht angedrückt werden.
3. Schritt
Stellen Sie Ihren Espressokocher auf den Herd auf mittlerer bis hoher Stufe.
4. Schritt
Wenn Wasserdampf austritt und kein Kaffee mehr aus der unteren Kammer kommt nehmen Sie den Espressokocher vom Herd. Tipp: Kühlen Sie den unteren Teil der Kammer unter dem Wasserhahn um den Vorgang zu stoppen, dadurch entsteht ein vollmundiger Geschmack.
5. Schritt
Schenken Sie den Kaffee ein und genießen Sie ihn pur oder mit Zucker und Milch.
