Indian Malabar - Kaffee
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Produktnummer:
1004711
Produktinformationen "Indian Malabar - Kaffee"
Der kommerzielle Kaffeeanbau in Indien begann um etwa 1840 durch die Briten. In den Bergen Südindiens, in den Regionen Karnataka und Kerala entstanden Kaffeeplantagen. Malabar liegt in der Region Kerala, welche beste Bedingungen für den Kaffeeanbau bietet. Eine Besonderheit indischen Kaffees aus Malabar ist der „Monsooning“-Prozess während der Aufbereitung des Kaffees. Bei diesem Prozess wird der Rohkaffee Feuchtigkeit und Witterung ausgesetzt. Wichtig ist dabei ein gut durchlüfteter Untergrund, damit es nicht zu Schimmel kommt. Durch diesen Prozess erhält der Rohkaffee seine einzigartige, helle Färbung und ungewöhnliche Größe. Geschmacklich macht sich dieser Verarbeitungsschritt durch ungewöhnlich weiche, charakteristische Aromen bemerkbar. Unser Indien Malabar Arabica ist dadurch ein weicher, angenehmer Kaffee. Sein milder Geschmack wird durch nussige Aromen dominiert.
Daten
| Region: | Kerala, Indien |
| Anbauhöhe: | 1100-1200 m üNN |
| Aufbereitung: | Moonsoned |
| Varietät: | Kent, S. 795, Catimor, Selection 9 - Arabica |
| Geschmacksnoten: | Nussig - Weicher Körper |
| Gewicht: | 250g, 500g |
|---|---|
| Mahlgrad : | Ganze Bohnen, AeroPress, Handfilter, Filtermaschine, French Press |
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