Ein kräftiger Espresso verträgt auch ein wenig würzige Noten aus dem Ursprungsland des Kaffees: Äthiopien.

Trotz seines bescheidenen Anteils ist es für unsere Monatsmischung Giugno ein willkommener Genuss und rundet ein wenig die noch kräftigeren Bestandteile.

Charakteristika

 ·   Nussig, kräftig
 ·   Langanhaltender Abgang
 ·   Arabica & Robusta

Zubereitung

 ·   Siebträger
 ·   Espressokocher
 ·   Vollautomat

Robusta

Robusta, oder botanisch korrekter: Canephora, ist eine Art der Kaffeepflanze. Eine weitere bekannte Art ist Arabica. Es sind mittlerweile über 100 verschiedene Kaffeearten bekannt. Von wirtschaftlicher Bedeutung sind allerdings einzig Arabica und Canephora.

Kräftige, erdige Aromen zeichnen die Kaffeebohnen der Canephora-Art aus. Daneben ist der im Vergleich zu Arabica doppelt so hohe Koffeingehalt und die geringe geschmackliche Säure ein Merkmal.

Lieber Kaffee statt Espresso? - Giugno Kaffee