Mit diesem Espresso aus Arabica- & Robustabohnen starten wir unsere Serie der Monatsmischungen.

Charakteristika

 ·   Leicht, spritzig
 ·   Nuancen von Beeren
 ·   Arabica & Robusta

Zubereitung

 ·   Siebträger
 ·   Espressokocher
 ·   Vollautomat

Robusta

Robusta, oder botanisch korrekter: Canephora, ist eine Art der Kaffeepflanze. Eine weitere bekannte Art ist Arabica. Es sind mittlerweile über 100 verschiedene Kaffeearten bekannt. Von wirtschaftlicher Bedeutung sind allerdings einzig Arabica und Canephora.

Kräftige, erdige Aromen zeichnen die Kaffeebohnen der Canephora-Art aus. Daneben ist der im Vergleich zu Arabica doppelt so hohe Koffeingehalt und die geringe geschmackliche Säure ein Merkmal.

Lieber Kaffee statt Espresso? - Gennaio Kaffee